代謝と基礎代謝量
代謝とは、食べ物を食べ呼吸する等の身体を維持していく為に体内で生じる現象をいいます。
代謝は大きく異化と同化の2つに区分され、異化は有機物質を分解することによってエネルギーを得る過程であり、例えば細胞呼吸があります。
同化はこの逆で、エネルギーを使って有機物質を合成する過程であり、例えばタンパク質と核酸の合成があります。
代謝により体温が維持されるので代謝量は熱量で測定することができます。
運動しているときと、静かにしているときでは体内で発生する熱量が異なりますので、最低限、身体を維持するために必要な熱量の基準となる量を決める必要があります、この基準量を「基礎代謝量」といいます。
相当するエネルギー量（熱量）は、成長期が終了して代謝が安定した一般成人で、一日に女性で約1,200キロカロリー(kcal)、男性で約1,500キロカロリー(kcal)とされています。
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