グリース・トラップ(Grease trap、グリスト、GT)

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グリース・トラップ(Grease trap、グリスト、GT)

 

グリース・トラップとは、厨房などの油脂を含んだ排水からそれらを除去するための阻集器のことです。

 

取り付ける目的としては、自然環境に配慮し、油を直接排出しないというのが最大の目的ですが、それと同時に悪臭の流出、昆虫や小動物の侵入、排水の逆流を防ぎます。

 

構造については、受けカゴ、水槽、トラップ管の3点によるのが一般的です。

 

この3点のそれぞれの役割は以下になります。

 

  ・受けカゴ
    ・食べ物カスや大きなゴミ等の固体を取り除きます。
    ・受けカゴは毎日清掃する必要があります。

 

  ・水槽
    ・液体のみが、この水槽に貯留されます。
    ・水槽の上部の溜まる油脂については、グリーストラップの容量にもよりますが週
     に1度は必要になります。また、底部に沈殿される汚泥については月に1度の清
     掃が必要です。

 

  ・トラップ管
    ・水槽の底面に向かってL字型に曲がっており、水に浮く性質の油は水槽上部に
     集まり、水槽下部の排水のみが下水に排出されます。

 

なお、グリーストラップの汚泥処理については産業廃棄物としての処分が必要になります。

 

こちらでは、容量の計算方法を紹介します。

 

   グリーストラップ 容量計算式

 

   グリーストラップ容量計算フリーソフト

 

   動植物油脂類(飲食店等)に係るグリーストラップの設計計算書

 

 

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